マルチリンガル社長の日々
不尽千言万语

本日のランチは、遅ればせながらオフィスすぐそばのMasa's Kitchenで取ることになった。

知る人ぞ知る、ミシュランで星を見事獲得の名店とは、ずいぶん前から聞いていたにも関わらず、なぜか毎日素通りしていた。

東京ではめったに中華のランチ行かないからかな。

だが、いざここのお料理を食してみると、すっかりそのレベルの高さに感激してしまい、まさに中国語でいう「相見恨晩」の感があった。

明るくきれいな店内、インテリアなんかは恵比寿の土地柄にふさわしく洗練されていて、スタッフもほとんど日本人と見えて、中華包丁や丸太でできたまな板を見るまでは、ただ小じゃれたビストロにいるような錯覚に陥るのだが、味はすばらしく本格的！

一見とてもシンプルな料理ですが、素材を殺さずに中華独特な調味料がいい仕事をしている！

ここしばらくの間いろんなことを深く考えすぎて、正直あまり純粋に食を楽しむ気分になれなかったが、きょうので久しぶりにテンションが上がった。ついでにいろんな懐かしくおいしいものを想像していたら、来週の北京出張まで俄然楽しみになってきた。

人間は基本三大欲というけど、その中でもやっぱり食はダントツかもしれない。たまには原点に立ち返って自分の欲を思い出し素直に従う、というのも大切ってことか。

ところでミシュランガイドって、昨年ようやく香港・マカオ版ができたようだが、中国本土ではいつだろうか。あれほど（もちろんいい意味で）食に貪欲なお国柄なのに、ミシュランガイドと言われても99％の人は知らない、とおそらく現状は断言できる。こういった類のものはまだまだこれからだろうね。やること、やれることたくさんあるのだ。